Augalinė mityba yra mitybos rūšis, kai pagrindinis maisto šaltinis yra augalinės kilmės produktai, o gyvūniniai produktai arba jų produktai yra ribojami arba visiškai nevartojami. Augalinė mityba dažnai apima vaisius, daržoves, riešutus, sėklas, grūdus, ankštinius augalus ir kitus augalus.
Kodėl žmonės gali rinktis augalinę mitybą?
Sveikata: Augalinė mityba gali prisidėti prie sveiko svorio, mažinant širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir tam tikrų vėžio formų riziką. Augaliniai maisto produktai dažnai yra mažiau kaloringi ir turtingi skaidulomis, vitaminais, mineralais ir antioksidantais.
Žmogaus gerovė: Kai kurie žmonės jaučiasi geriau, kai jie laikosi augalinės mitybos. Tai gali būti susiję su didesniu energijos lygiu, geresniu virškinimu ar kitais fiziologiniais veiksniais.
Aplinkosauga: Augalinė mityba gali būti draugiška aplinkai, nes ji dažnai sukelia mažesnį anglies dioksido ir kitų šiltnamio dujų išskyrimą nei gyvūninė mityba.
Gyvūninio kilmės produktų nepakantumas ar alergijos: Kai kuriems žmonėms gali būti sunku virškinti arba jiems gali būti nepakeliamas gyvūninio kilmės maistas dėl alergijos ar kitų sveikatos priežasčių.
Etiškos ar moralinės priežastys: Kai kurie žmonės renkasi augalinę mitybą dėl susirūpinimo dėl gyvūnų gerovės arba siekdami mažinti gyvūnų išnaudojimą.
Religiniai ar filosofiniai įsitikinimai: Kiti žmonės gali laikytis augalinės mitybos dėl religinių ar filosofinių įsitikinimų, kurie skatina gyvenimą be gyvulinės kilmės maisto produktų.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad augalinė mityba gali būti sveika ir subalansuota, jei tinkamai planuojama, kad būtų užtikrintas visų būtinų maistinių medžiagų suvartojimas. Svarbu įtraukti įvairius augalinės kilmės maisto produktus, kad organizmas gautų reikiamų baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų.
Prieš pasirenkant augalinę mitybą, visada rekomenduojama pasitarti su sveikatos specialistu arba dietologu, kuris gali individualiai įvertinti jūsų sveikatos būklę ir poreikius.
Įdomus faktas apie augalinę mitybą
Žinant, kad augalinė mityba yra susijusi su įvairiais sveikatos ir aplinkos privalumais, galima paminėti ir įdomų faktą apie ilgaamžius gyventojus, kurie tradiciškai laikosi augalinės mitybos.
Vienas iš gerai žinomų pavyzdžių yra Okinavos salų gyventojai Japonijoje. Okinavos salos daugelį metų buvo viena iš pasaulio ilgaamžiausių gyvenančių žmonių vietų. Nors šis fenomenas daugeliu atvejų buvo siejamas su įvairiomis gyvensenos ir kultūrinėmis ypatybėmis, vienas iš pastebėtų faktorių buvo jų mityba.
Okinaviečiai tradiciškai vartojo daug augalinės kilmės maisto, tokių kaip batatai, riešutai, vaisiai, daržovės ir žalumynai. Jų mityboje buvo mažai riebalų, o didžiąją dalį baltymų sudarė augalinės kilmės šaltiniai. Be to, jie praktikavo „Hara Hachi Bu”, tai yra valgymo tik tokią maistą, kad būtų pasiektas 80 proc. sotumo lygis.
Nors šių ilgaamžių pasiekimai priklauso nuo įvairių veiksnių, ne tik mitybos, tai pabrėžia augalinės mitybos potencialą įgyvendinant sveikos gyvensenos principus ir galimai prisidedant prie ilgesnio ir sveikesnio gyvenimo.